Heksjeweltevree.jouwweb.nl
Home » Recepten » Magische Yule muffins

In de Winter is het koud. De natuur is in rust, misschien ligt er wel sneeuw. Onder de sneeuw maakt de natuur zich klaar voor de Lente. Binnen branden kaarsen om nog wat licht te hebben en warmte. Misschien ben je wat introverter tijdens de winterperiode, meer naar binnen gekeerd, nadenkend over allerlei onderwerpen. Zoals de natuur in rust is, zo zijn gedachten dat misschien ook. Maar vergis je niet ook in gedachten kunnen mooie ideeen ontkiemen die misschien in de Lente tot wat moois kunnen groeien.

 

Maar nu ie het nog winter, donker en koud. Niets is lekkerder dan een magische muffin.

 

Deze muffins zijn ook zonder suiker en gemaakt met amandelmeel.

200 gram amandelmeel

100 gram gesmolten roomboter

eetlepel agavesiroop

2 eieren

snufje zout

1 theelepel backing soda of anderhalve theelepel bakpoeder.

Een tot twee theelepels koekjeskruiden of kaneel.

 

Verwarm de oven op 180 graden.

smelt de roomboter

 

Meng eerst alle droge ingredienten door elkaar, giet daar de gesmolten roomboter bij, doe de eieren erbij en roer alles tot een gladde massa.  Neem een muffinbakblik, of een gewoon bakblik met silliconen muffinvormpjes. (deze kun je kopen bij de Xenos)

 

Schep de muffinvormpjes voor tweederde vol, de mufins reizen nog ietsjes na.

 

Je kunt nog allerlei lekkere dingen door het beslag doen, denk aan rozijntjes, gedroogd fruit, gehakte noten etc.

 

De muffins moeten ongeveer 15 tot 20 minuten bakken.